为什么我们总是对“吃虫子”这件事情有独钟?

美少女厨娘天然卷     2016-08-25

一到晚上,我就出来了。

炸知了、炒蚕蛹、烤蝎子,不管你愿不愿意,你的人生中总是吃过那么几口昆虫。

无论你是一个多么坚定地素食主义者,在你睡觉的时候,你仍会毫无知觉地吃掉70多种虫子和10多只蜘蛛(据说)。

其实,虫子一直都存在于人类的“食物名单”上,当我们还是猿类的时候,吃虫子大概就像吃瓜子一样,为我们的闲聊增加乐趣。

在古代,唐太宗李世民号召大家在蝗灾的时候多吃蝗虫,还以身作则,带头生嚼蝗虫。

而现在,虫子似乎已经远离我们的餐桌。不过,如果你去特色小吃城转一圈,你就会发现它们仍然活跃在我们的饭桌上。

各种意义上的活跃。

为什么我们会对这些小小的、可怕的小昆虫们欲罢不能呢?

首先,因为我们缺乏食物,所以只好去吃昆虫。这个原因不仅存在于过去,更存在于人类社会的未来。正因为如此,才会有人去研究蟑螂奶小便酒什么的。

其次,虫子相对于其他事物来说,更容易获得。

比起需要时间去种植培育的植物和饲养或捕猎才能得到的肉类,昆虫简直就是掉到嘴边的现成食物。

初秋的夜晚,一个手电筒就能让你在十几分钟内抓到一口袋的蛐蛐。

还有一个最重要的原因,那就是:虫子好吃。

有的专家认为,人类天生对酥脆多汁的食物有好感。这种偏好为人们烹饪技术的发展提供动力。

我们费劲心力将口感平平的食材变得或者酥脆:

或者多汁:

而这两大特点是昆虫生下来就有的:

再加上调味料做稍稍的调味,一道大餐轻松完成,要酥脆有酥脆,要多汁有多汁。

这种饮食习惯正被最大限度的保持了下来,日本新泻县鱼沼市前段时间为游客们推出了一款新土产,那就是蝗虫冰淇淋:

据说,为了让大家体会到绿油油农田的清新,冰激凌还被特意设计成蒿草口味:

和性格豪爽的李世民不同,这些蝗虫并不是生的,而是被糖和酱油煮过。

所以口感应该是……甜甜的?

几乎全世界都在吃虫子,而虫子却难登大雅之堂。这大概是因为,那些“大雅之堂”里坐着的人,生活在相对富裕卫生的环境中,对于他们来说,虫子不仅并不“常见”,而且还代表着“恶心”。

微博@美少女厨娘天然卷,为虫子在食物界的地位正名!

部分图片来源于:rocketnews24和百度百科

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